|
|
Chinese Fortune Cookies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. bloem
1/2 anijsblikje (de Ruyter)
80 gr. lichtbruine basterdsuiker
snufje kruidnagelpoeder
zout
2 eieren
2 eetl. olie
olie om te frituren
2 eetl. bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Anijsblokje met de bolle kant van een eetlepen verpulveren. Boven kom bloem zeven. Basterdsuiker,anijs, kruidnagelpoeder en zout erdoor mengen. Ei erboven breken en olie toevoegen. Van het midden uit tot samenhangend deeg roeren. Verder met de hand tot soepel deeg kneden. Aanrecht bestuiven met bloem en deeg uitrollen tot een dunne lap van ca. 30 x 24cm. Lap in 20 vierkantjes van 6 x 6 cm snijden. Op elk vierkantje een wens (of spreuk) leggen.
Vierkantjes diagonaal dubbelvouwen en de hoeken naar elkaar toe buigen, randen goed dicht drukken.
In frituurpan olie verhitten tot 175′C
Fortune Cookies in 4 porties in ca. 5 min. goudbruin frituren.In vergiet met keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|